腫瘤患者在飲食方面應(yīng)該注意哪些？

　　1、腫瘤屬于高消耗性的疾病，因此要注意飲食方面，避免食用對身體健康不利或者是有害于身體的飲食。

　　2、對于已經(jīng)被證實的致癌物：煙熏食物、燒烤、腌制、過期的花生等，盡量少吃或不吃;限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉?如橄欖油等);避免飲酒、抽煙，注意二手煙。

　　3、盡量減少糖分的攝入。

　　研究表明，癌細(xì)胞的能量主要來源于糖。癌細(xì)胞對糖的攝取能力是正常細(xì)胞的10-20倍。

　　4、保持良好的進(jìn)食環(huán)境和氣氛。

　　進(jìn)食時心情要愉快，不憂慮、不生氣。心情舒暢可增加食欲，有助于食物的消化吸收，有利于營養(yǎng)的攝取和健康的恢復(fù)。

　　5、熱癥忌姜、蔥、辣椒等熱性刺激性食物，寒癥忌寒涼冰凍食物。

　　6、飲食定時定量、少食多餐。

　　癌癥病人普遍食欲不佳，所以飲食應(yīng)注意增加食品花樣，保證色香味俱全，清淡可口，這樣有利于提高食欲。

　　腫瘤患者如何正確飲食?

　　1、蛋白質(zhì)類

　　癌癥患者要盡可能吃優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其放療后應(yīng)選擇高蛋白飲食來補(bǔ)充能量，如魚、蛋、肉類(豬、牛、羊肉和禽肉)以及豆制品。

　　蛋白質(zhì)占總能量的10%，即可滿足成年癌癥患者的需要，而通常老年病人的蛋白質(zhì)攝入量要大于總能量的10%。但需注意的是腎功能不全的病人要限制蛋白攝入量。

　　2、乳品類

　　各種形式的乳制品，是維生素A、B、D以及鈣的主要來源，也可提供一定量的蛋白質(zhì)。

　　3、蔬菜水果類

　　建議癌癥患者采用美國腫瘤協(xié)會推薦的膳食指南，每天至少吃5份果蔬(1份果蔬約85克，相當(dāng)于1根小香蕉、中等蘋果或1根小胡蘿卜)，以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

　　柑橘類水果是維生素C的主要來源;深黃綠色蔬菜可提供維生素A;蔬菜可提供維生素、微量元素、膳食纖維。

　　4、谷物類

　　米飯、面條、饅頭、粥等，可提供糖類、維生素B及鐵。另外，每天還需攝入脂質(zhì)(包括動物脂肪、植物油等)、維生素微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　腫瘤患者飲食常見誤區(qū)

　　目前，社會上流傳著種種腫瘤患者飲食的“誤區(qū)”，對腫瘤患者造成很大困擾，嚴(yán)重影響腫瘤患者對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取和總的膳食平衡。在此，有必要針對最常見的幾個認(rèn)識誤區(qū)加以澄清：

　　誤區(qū)1. 腫瘤不能吃發(fā)物

　　所謂“發(fā)物”，是民間的傳統(tǒng)說法，認(rèn)為某些食物(海產(chǎn)品、雞鴨鵝肉、牛羊肉等)可“導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)或加重”，因此不能進(jìn)食。實際上，根本不存在所謂“發(fā)物”的概念，上述食物恰是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，如果盲目限制，將可能導(dǎo)致腫瘤患者膳食不平衡，營養(yǎng)不充分，造成肌肉萎縮，血漿蛋白降低，免疫力下降，導(dǎo)致營養(yǎng)不良和感染發(fā)生風(fēng)險增高。

　　誤區(qū)2. 喝牛奶致癌

　　所謂“牛奶致癌”，源于國外報道的動物試驗結(jié)果，即用含大量酪蛋白的飼料喂養(yǎng)老鼠，可增強(qiáng)黃曲霉毒素對大鼠的致癌作用。牛奶中所含的蛋白質(zhì)主要為酪蛋白，故由此推導(dǎo)“牛奶致癌”。但這里面存在幾個大的問題：首先，老鼠試驗結(jié)果不能直接推演到人身上;其次，該研究以酪蛋白為唯一蛋白質(zhì)來源，這在人類自然膳食幾乎是不可能出現(xiàn)的;還有，牛奶蛋白質(zhì)含量為3%，其中70%為酪蛋白。每天飲用牛奶250ml，攝入的蛋白質(zhì)約8克，其中酪蛋白僅僅6g，占每日蛋白質(zhì)總量的8~10%。這與“以酪蛋白為唯一蛋白質(zhì)來源”的動物試驗情況截然不同。

　　誤區(qū)3. 不吃飯或少吃飯，將腫瘤細(xì)胞餓死

　　網(wǎng)上流傳這樣的說法，“腫瘤患者吃的太多，會促進(jìn)腫瘤細(xì)胞生長，而少吃或不吃可以餓死癌細(xì)胞。”實際上，國內(nèi)外各類研究都沒有看到營養(yǎng)支持會促進(jìn)腫瘤細(xì)胞生長。而如果不進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，腫瘤細(xì)胞會掠奪正常細(xì)胞的營養(yǎng)，分解人體肌肉組織，最后“餓”死的是患者而不是腫瘤。

　　供稿 | 腫瘤內(nèi)科